注重飲食安全從刀具的使用和保養(yǎng)開(kāi)始

　　廚房是美味佳肴的孕育之地，當(dāng)然少不了鍋碗瓢盆等餐具和刀具了，大家可別小看廚房的刀具，也許影響你飲食安全的因素就潛藏在此，因此，了解刀具的使用和保養(yǎng)還是有必要的。

　　一、廚房刀具使用

　　1、經(jīng)常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全。鋒利的刀切割食材時(shí)，需用力氣小，更不易打滑，手也不容易累。

　　2、讓刀具完全可見(jiàn)：放置刀具時(shí)，將把手朝向自己，并確保放好后刀具不會(huì)意外落下，千萬(wàn)不要讓抹布等遮擋住刀具，否則容易出現(xiàn)意外。把刀遞給別人是要注意不要將刀尖對(duì)著人。

　　3、使用合適的刀具：切蔬菜、切肉、切魚(yú)、切面包、或做冷盤(pán)，都要用相應(yīng)的刀具;切割不同食材、切成不同大小，也要用不同的刀?！靶g(shù)業(yè)有專(zhuān)攻”，開(kāi)發(fā)各種用途的刀具是有原因的。

刀具效果圖

　　4、當(dāng)?shù)毒叩袈鋾r(shí)：刀具掉落時(shí)，千萬(wàn)不要試著用手去接，這樣有可能?chē)?yán)重受傷。

　　5、放置在安全的地方：鋒利的刀具對(duì)兒童很危險(xiǎn)，一定要放在兒童拿不到的地方。

　　6、避免接觸熱源：千萬(wàn)不要把刀放在灶具上或解除熱源，否則刀具容易損壞或造成燙傷。

刀具效果圖

　　二、廚房刀具保養(yǎng)

　　1、不銹鋼刀具并不是永不生銹，所以每次使用之后，應(yīng)立刻用清水清洗刀面，并用抹布擦干。放置通風(fēng)干燥處、遠(yuǎn)離水源和燃?xì)?，以防生銹。

　　2、刀具按不同用途分開(kāi)使用，不宜切、削金屬、木材等硬物。

　　3、為保持刀具的長(zhǎng)久的鋒利，建議購(gòu)買(mǎi)司磨刀棒或磨刀器，方便自行磨刀。

　　以上呢，就是小編對(duì)于廚房刀具的使用和保養(yǎng)的介紹了，希望對(duì)大家有所幫助。更多資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。