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廚房刀具的挑選是一門大學問，嚴格來講不同的美食對應著不同的刀具。肉食對刀具的要求需要鋒利硬度高；甜點對刀具就沒有硬度上的高要求，好切割是此刀具的重要特點；有的刀具適用于西餐料理，適合將蔬菜打造出各種造型。既然刀具中有這么多的學問，挑選起來可就難得多。接下來小編就來給大家傳授下廚房刀具挑選小訣竅,新手也能hold住。
廚房刀具挑選小訣竅
一、刀具的鋼材
好的菜刀的鋼材敲起來聲音清脆悅耳,聲潤持久好聽,反之不好的鋼材做出來的刀具敲起來聲音死沉沉的好像敲磚頭一樣,敲一下響一下,使用這種鋼材的刀具一般材質都比較差了。 聽聲辯刀在古時候就一直有的分辨*了。
二、硬度
硬度是很多廠家都會宣傳的一個特點。通常來說日本刀的硬度大，德國刀的硬度略低，中式刀的硬度一般在50左右。但是衡量一把刀的好壞，*不是刀的硬度越高越好，而是看你的用處。如果再家居中對于刀具的硬度要求比較高的話就需要考慮這個因素了。
廚房刀具挑選訣竅
三、耐磨損
關系到刀具使用的關鍵。越耐磨損，刀就可以用越久仍保持鋒利。但是在磨刀的時候，越耐磨損的刀也越難被磨利，越耐磨的刀也往往*容易被磨報廢。
四、鋒利度
這往往是購買者*直觀衡量一把刀好壞的標桿。切同一樣東西時用的力越小，你感覺它越鋒利。鋒利度也是我們消費者經(jīng)常會考慮到的因素。
廚房刀具挑選
五、使用舒適
刀柄設計要人性化，拿握舒適。在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優(yōu)點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致；傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄。這個可以根據(jù)自己的喜好來選擇。
以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的廚房刀具挑選小訣竅，希望對你有所幫助。如果想要了解更多廚房刀具挑選小訣竅的相關信息，請繼續(xù)關注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報價還能*獲取四套設計方案，更有裝修管家全程跟蹤服務，抓緊行動吧！
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