不管做不做飯,廚房里應(yīng)該都不會少了刀。就算不切菜也會切水果。而我們生活中看到的刀大多數(shù)都是鐵的?,F(xiàn)在流行一種陶瓷刀,看起來非常新穎,很多消費者都購買過。因為這種陶瓷刀是由納米材料氧化鋯制作的,陶瓷刀堪稱“貴族刀”,跟著小編來看一下陶瓷刀有哪些優(yōu)缺點,能夠給你的廚藝加多少分呢?
一、陶瓷刀的的優(yōu)缺點之優(yōu)點
1、高品質(zhì)
超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無比、不易磨損、在潮濕廚房中更不會像金屬刀一樣生銹,抑菌能力強,不銹鋼等金屬刀切割食物后,會破壞食物的自然口味,而使用陶瓷刀則不會。
2、環(huán)保健康
陶瓷刀可耐各種酸堿有機物,更不會被水果與蔬菜中的酸和油所腐蝕,無毒、無污染、不氧化、不銹蝕,是理想的環(huán)保健康型刀具,不管您用來切什么,不會有食物的味道殘留在刀上,更不會串味,這點是其他刀具無可比擬的優(yōu)勢。
3、抗氧化,不串味
使用金屬刀切食物時,有的食物易發(fā)生氧化,這將大大破壞食物原有的鮮美味道,有的食物甚至不能用金屬刀切食,以避免發(fā)生化學(xué)反應(yīng),生成有害物質(zhì),危害到身體健康,陶瓷刀有效避免了以上情況的發(fā)生,它與身俱來的材質(zhì)優(yōu)勢,不會與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng),保持了食物原有的純正風(fēng)味,讓您全身心體驗食物美味所帶來的享受。
4、永不磨刀,持久鋒利
不銹鋼等相對軟性的金屬刀在使用一段時間后都會出現(xiàn)鋒利度下降,被鈍化的現(xiàn)象,陶瓷刀則不同,它擁有無可比擬的鋒利刀鋒,能削出如紙一樣薄的肉片,精密陶瓷具有超強的硬度及耐磨性,根據(jù)材料硬度比較表顯示,它的硬度僅次于鉆石。
5、鎖住食物營養(yǎng)
使用陶瓷刀切食肉片時,會驚奇的發(fā)現(xiàn),肉汁不會流出,這是因為陶瓷刀既薄又鋒利,所以在切食的過程中不會壓迫到肉塊的肌理,完好的保留了食物的營養(yǎng)成份,我們用它切食果汁豐富的水果時效果更加明顯,它讓我們天天能享受到營養(yǎng)豐富的美味食物。
6、精密陶瓷,堅韌品質(zhì),兼容性極強
陶瓷刀的非金屬性,使它具有永不生銹的特質(zhì),我們不用擔(dān)心殘留的水漬會使刀身銹跡斑斑。
二、陶瓷刀的的優(yōu)缺點之缺點
因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成,由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9,但比較脆,韌度低不能砍硬物,高處摔落易崩口、缺角或斷裂,所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等。
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