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什么叫烤箱預(yù)熱 烤箱預(yù)熱步驟

2019-05-22 10:42:58
來源:齊裝網(wǎng)
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烤箱是現(xiàn)代家庭生活中常見的電器,可以用來烘烤食物。在使用烤箱烘焙美食之前,一般都要進(jìn)行烤箱預(yù)熱,那么什么叫烤箱預(yù)熱呢?烤箱預(yù)熱步驟有哪些呢?下面就和小編一起來文章中了解一下,順便來說說烤箱烤蛋撻的溫度和時(shí)間,感興趣的朋友可以一起來看看哦。

什么叫烤箱預(yù)熱

一、什么叫烤箱預(yù)熱

1、烤箱預(yù)熱定義

什么叫烤箱預(yù)熱?烤箱預(yù)熱是選擇烘焙模式,提前進(jìn)行烤箱開啟工作,讓烤箱達(dá)到預(yù)設(shè)的溫度。例如烘焙溫度規(guī)定200℃,就需要將烤箱設(shè)置到200°,進(jìn)行開啟,烤箱要從0-200進(jìn)行升溫,整個(gè)過程就叫做預(yù)熱。

2、烤箱預(yù)熱舉例

以使用烤箱烘烤餅干為例,預(yù)熱要求溫度為190度,則把餅干放進(jìn)烤箱之前,需要先將烤箱接通電源調(diào)到190度,讓烤箱空燒一會(huì)兒。當(dāng)烤箱內(nèi)部達(dá)到190度以后,再放入餅干進(jìn)行烤焙。

3、烤箱預(yù)熱注意事項(xiàng)

烤箱預(yù)熱是對(duì)被烘烤食物的一種加工前預(yù)備工作,若是在使用之前沒有預(yù)熱會(huì)造成成品的感官質(zhì)量差異。若是烤箱是*次使用,盡量先把保護(hù)油揮發(fā)干凈比較好,否則不好的氣味會(huì)把烘烤的食物污染。

烤箱預(yù)熱步驟

二、烤箱預(yù)熱步驟

1、預(yù)設(shè)烤箱

根據(jù)烤箱的*溫度限制,先把烤箱設(shè)置在*溫度上。例如烤箱的*溫度為300度,就將溫度設(shè)為290度,并設(shè)置烘烤*為上下管一起拷,烘烤時(shí)間為15分鐘。

2、烤箱預(yù)熱步驟

(1)在準(zhǔn)備材料前先預(yù)熱烤箱。通常電烤箱要10-15分鐘才能達(dá)到適當(dāng)?shù)臏囟???梢栽谶@段時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備食材;若是準(zhǔn)備食材時(shí)間超過15分鐘,則*在準(zhǔn)備到一半時(shí)再啟動(dòng)烤箱。

(2)打開烤箱把里面的東西拿出來。若是將烤盤等東西收在烤箱里,需要把它們拿出來放置一旁。

(3)根據(jù)需要重新排列烤架。大部分烤架都是放在烤箱中間,而有些食物可能需要放在更高或更低的位置。

(4)啟動(dòng)烤箱并設(shè)置溫度。根據(jù)烘烤食物需要的溫度在烤箱上進(jìn)行設(shè)置,方法是握著轉(zhuǎn)盤往下按壓,將轉(zhuǎn)盤上的記號(hào)轉(zhuǎn)到適當(dāng)?shù)臏囟取?/p>

(5)等到烤箱到達(dá)預(yù)設(shè)溫度。目前烤箱大多能顯示當(dāng)前溫度,或者會(huì)在達(dá)到適當(dāng)溫度時(shí)發(fā)出嗶嗶聲。有些烤箱有一個(gè)小小的指示燈,在達(dá)到適當(dāng)溫度后會(huì)閃爍。指示燈通常位于烤箱溫度轉(zhuǎn)盤的旁邊。而一般烤箱預(yù)熱需要10-15分鐘左右。

烤箱烤蛋撻的溫度和時(shí)間

三、烤箱烤蛋撻的溫度和時(shí)間

1、烤箱烤蛋撻的溫度和時(shí)間

不同的烤箱尺寸有著不同的預(yù)設(shè)溫度,一般小烤箱的預(yù)設(shè)溫度是180攝氏度,時(shí)間是15-20分鐘,模式是上下火,蛋撻皮之間需要留有縫隙,以保證空氣的進(jìn)入;若是使用大烤箱烘烤蛋撻,則預(yù)設(shè)溫度需要在190攝氏度,時(shí)間是15分鐘左右,模式是上下加風(fēng)扇對(duì)流模式。

2、烤箱烤蛋撻的步驟

(1)首先把2個(gè)全蛋和1個(gè)蛋黃打散、攪勻。

(2)其次將牛奶和白糖充分拌均。

(3)分5次加入打好的蛋液,每加一次都要攪拌均勻后,再添加下一次。

(4)把調(diào)好的蛋撻液進(jìn)行過篩。

(5)再進(jìn)行第二次過篩,使蛋撻液更純、更細(xì)滑。

(6)給過篩好的蛋撻液蓋上保鮮膜,并放冰箱靜置15分鐘。

(7)然后取出撻液倒入蛋撻模中,容量為8分滿,同時(shí)預(yù)熱烤箱220度。

(8)放烤箱中層,調(diào)220度、上下火、20分鐘。

(9)*進(jìn)行上色,等待蛋撻出爐。

推薦閱讀:家用烤箱什么牌子好

以上就是關(guān)于什么叫烤箱預(yù)熱的相關(guān)內(nèi)容,希望能對(duì)大家有幫助!齊裝網(wǎng),中國(guó)知名大型裝修平臺(tái),裝修領(lǐng)導(dǎo)品牌。如果想下一番心思裝修設(shè)計(jì),建議您申請(qǐng)齊裝網(wǎng)的*設(shè)計(jì)服務(wù),通過專業(yè)設(shè)計(jì)師的現(xiàn)場(chǎng)量房幫您規(guī)劃合理的空間布局和精美設(shè)計(jì)。

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