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洋槐花的做法有哪些?洋槐花五種做法

2016-11-16 11:37:29
來(lái)源:齊裝網(wǎng)
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洋槐花既可以鮮食,亦可干制儲(chǔ)存,也可單獨(dú)成菜或與其它葷素料搭配,在洋槐花花瓣尚未綻放時(shí)食用口感,以用粗一點(diǎn)的面粉拌勻后蒸食,可以限度地保持其原汁原味和營(yíng)養(yǎng)。那洋槐花的做法有哪些呢?今天就由小編帶大家一起來(lái)了解下洋槐花五種做法。

一、洋槐花香餅

1、將新鮮洋槐花去掉葉子等洗凈控干,備好面粉、雞蛋。

2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的盆子,將槐花、面粉、雞蛋放入,加一勺鹽一勺味精,加入適量清水,均勻攪拌,直到變粘稠成糊狀(不稀無(wú)水分),讓每朵槐花都裹住面糊。

3、平底鍋熱油(可以先用刷子在鍋底刷一遍油),油熱后開小火,將適量洋槐花面糊撥入鍋中,用木鏟將面糊均勻攤在平底鍋中,不要過(guò)厚(過(guò)厚不易熟),不要太?。ㄌ÷冻鲥伒谉o(wú)法成型),不足1厘米的厚度。

4、中小火煎兩分鐘,期間要偶爾晃動(dòng)面餅以免粘鍋,查看成型情況,差不多定型后翻轉(zhuǎn)煎另一面,相同的時(shí)間再翻轉(zhuǎn)煎一次,就可以出鍋了(火候不好掌握的別開大火,容易煎糊)。

1.jpg

洋槐花的做法有哪些

二、蒸洋槐花

1、將洋槐花清洗幾遍,然后用清水浸泡15分鐘。

2、洗過(guò)的洋槐花放在陰涼通風(fēng)初,瀝干水分。大概1個(gè)小時(shí)。

3、在瀝干的洋槐花中倒一些植物油,并用筷子拌勻。

4、將面粉倒入洋槐花中,邊倒邊用筷子攪拌。

5、然后用手輕輕的揉搓,使洋槐花里面的水分出來(lái),容易沾上面粉,也比較干爽。使槐花上面均勻的沾上一層面粉。如果感覺面粉不夠可以再逐量加入。

6、然后將拌好面的洋槐花放入蒸鍋中,水開后蒸15分鐘即可。

7、在蒸洋槐花的時(shí)候,來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料,將蒜頭搗碎。

8、然后加入各種調(diào)料,拌勻。成為料汁。

蒸洋槐花

蒸洋槐花

三、涼拌洋槐花

1、洋槐花揀凈葉片和葉梗。

2、清洗干凈。

3、入開水中焯一下。

4、撈出過(guò)涼后,浸泡半小時(shí)。

5、撈出,攥干水分。

6、添加鹽和味精拌勻。

7、蔥白切絲,入油鍋中小火慢炸至香味飄出,蔥絲變黃,揀出棄之,關(guān)火。

8、把槐花倒入鍋中,拌勻即可。

涼拌洋槐花

涼拌洋槐花

四、洋槐花水餃

1、鍋?zhàn)永锓潘疅_,然后把洗凈的洋槐花放在開水里,淖一下。

2、把韭菜洗凈,放盆子一側(cè)控水。

3、淖水后的洋槐花撈出放涼,擠干水分后,切碎。不切碎會(huì)墊牙,口感不好哦。

4、把控干水分的韭菜切碎。

5、把肉切碎丁和洋槐花,韭菜,加兩小勺鹽,三十克植物油一起混合,拌勻。

6、包水餃。

洋槐花水餃

洋槐花水餃

五、青檸紅糖洋槐花醬

1、將洋槐花洗凈,瀝干水份。

2、一層洋槐花,一層紅糖如此疊加。

3、直接全部做完,蓋上保鮮膜,放到第二天早上,我是晚上做的。

4、第二天糖化,洋槐花也縮水了不少

5、準(zhǔn)備青檸一個(gè),擠汁備用,青檸皮去白色內(nèi)膜,切絲備用。

6、磨姜蓉適量備用。

7、把漬好的紅糖槐花入砂鍋,煮開小火煮至變成褐色,加入青檸皮和檸汁加入姜蓉。

8、續(xù)煮至水分比較干,汁比較稠,入消毒好的瓶子裝好,放涼后入冰箱保存。

青檸紅糖洋槐花醬

青檸紅糖洋槐花醬

有關(guān)洋槐花的做法有哪些?洋槐花五種做法小編就給大家介紹到這里了,相信現(xiàn)在您對(duì)洋槐花五種做法有一定的了解了吧,若您還想了解更多洋槐花的相關(guān)信息,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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