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白術(shù)的功效與作用及食用方法

2016-06-08 10:59:36
來(lái)源：齊裝網(wǎng)
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　　白術(shù)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的中*材，但是很多人可能只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)這種*材，但并不是很了解白術(shù)的功效與作用。今天，小編就來(lái)給大家介紹下這方面的內(nèi)容，供大家參考。
　　白術(shù)的功效與作用：
　　1、調(diào)整胃腸運(yùn)動(dòng)功能
　　白術(shù)水煎液對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)有興奮作用，而白術(shù)揮發(fā)油則有抑制作用。白術(shù)揮發(fā)油抑制腸管的自發(fā)運(yùn)動(dòng)及拮抗氯化鋇的作用較強(qiáng)，而揮發(fā)油中的杜松腦拮抗乙酰膽堿的作用較強(qiáng)。
　　2、抗?jié)?/strong>

　　白術(shù)的丙酮提取物灌胃給*，對(duì)鹽酸-乙醇所致大鼠胃黏膜損傷有明顯的抑制作用。經(jīng)十二指腸給*對(duì)幽門結(jié)扎大鼠胃液分泌量有抑制作用，降低胃液酸度，減少胃酸及胃蛋白酶的排出量。

白術(shù)效果圖

白術(shù)效果圖

　　3、保肝
　　小鼠灌胃白術(shù)水煎液可防治四氯化碳所致的肝損傷，減輕肝糖原減少以及肝細(xì)胞變性壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞增長(zhǎng)，使升高的ALT下降。
　　4、抗凝血
　　白術(shù)對(duì)血小板聚集有明顯的抑制作用，其中，根的作用比莖更強(qiáng)。

　　白術(shù)的食用方法：

　　1、生白術(shù)
　　揀凈雜質(zhì)，用水浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣候變化及白術(shù)大小適當(dāng)掌握，泡后撈出，潤(rùn)透，切片，曬干。

　　2、炒白術(shù)
　　先將麩皮撒于熱鍋內(nèi)，候煙冒出時(shí)，將白術(shù)片倒入微炒至淡*，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術(shù)片100斤，用麩皮10斤）
　　3、焦白術(shù)
　　將白術(shù)片置鍋內(nèi)用武火炒至焦*，噴淋清水，取出晾干。

白術(shù)效果圖

白術(shù)效果圖
　　4、土炒白術(shù)
　　取伏龍肝細(xì)粉，置鍋內(nèi)炒熱，加入白術(shù)片，炒至外面掛有土色時(shí)取出，篩去泥土，放涼。（每白術(shù)片100斤，用伏龍肝粉20斤）
　　以上就是小編給大家分享的白術(shù)的功效與作用以及食用方法，希望可以給大家?guī)?lái)幫助。更多相關(guān)內(nèi)容，盡請(qǐng)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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