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存在于我們生活中的食物成千上萬(wàn)，有的食物好吃但卻沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，有的食物營(yíng)養(yǎng)豐富但是卻不美味，而合掌瓜就是這樣一種美味與營(yíng)養(yǎng)兼具的一種食物。合掌瓜的做法比較多，受大眾歡迎的主要是燉土雞和燉魚(yú)頭的這種做法，那么難不難做，具體要準(zhǔn)備哪些材料呢？趕緊來(lái)瞧瞧吧！
一、合掌瓜燉土雞
1、原料
土雞1/2只、合掌瓜3只、枸杞20粒、鹽2小匙、香蔥5根、姜3片、黃酒5ml。
2、做法
（1）買整只雞剁塊，或者在市場(chǎng)購(gòu)買現(xiàn)成的雞塊。
（2）合掌瓜去皮去籽，切滾刀塊，枸杞用清水泡開(kāi)清洗干凈。
（3）雞塊放入砂鍋中，加冷水沒(méi)過(guò)雞肉，沸騰后撇去浮沫，放入蔥結(jié)和姜片，倒入黃酒。
（4）一次性加足熱水，加入枸杞轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。合掌瓜下熱水焯一下，瀝干。
（5）放入砂鍋中，再燉半小時(shí)左右，加鹽調(diào)味，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的合掌瓜燉土雞就做好了。
二、合掌瓜燉魚(yú)頭
1、原料
合掌瓜5個(gè)(去皮去囊切片出水備用)、烏江魚(yú)頭一個(gè)(洗凈后撒鹽涂勻備用)、姜小半個(gè)(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水備用)。
2、做法
（1）合掌去皮、去囊，將合掌在水中焯一下，出出水。
（2）先在油鍋里爆香姜片，然后放魚(yú)頭煎香、煎透，撒入約10ml酒去腥，然后盞入約2升水，煮滾以后就可以放入合掌瓜和枸杞子了。中火煮約20分鐘后，煮至合掌瓜軟身即可。調(diào)味上鍋了，美味滋補(bǔ)的合掌瓜魚(yú)頭湯就做好了。
以上就是關(guān)于合掌瓜的相關(guān)內(nèi)容，希望能對(duì)大家有幫助！齊裝網(wǎng)，中國(guó)知名大型裝修平臺(tái)，裝修領(lǐng)導(dǎo)品牌。如果想下一番心思裝修設(shè)計(jì)，建議您申請(qǐng)齊裝網(wǎng)的*設(shè)計(jì)服務(wù)，通過(guò)專業(yè)設(shè)計(jì)師的現(xiàn)場(chǎng)量房幫您規(guī)劃合理的空間布局和精美設(shè)計(jì)。
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