1.洗燙法:
用硬刷和清水將菜板刷洗一遍,病菌可減少三分之一,若再用沸水燙一遍,殘存的病菌就很少了每次使用菜板后,將菜板上的殘渣余汁刮凈,并保持每周往菜板上撒一次鹽。
2.紫外線消毒:
把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上(這種*要格外注意,因為過度暴曬會使砧板開裂)。
3.化學(xué)消毒:
一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右,然后用清水沖洗干凈。
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塑料砧板不吸收水分,不潮濕,使用方便。但菜刀留下的裂痕容易生污納垢,用去污粉不易洗掉。改用漂白劑沾在海綿上,擠壓著洗刷干凈后再用水沖一下即可。也可以找個硬鬃毛刷子刷,加去污粉或者是醋或者是洗潔精這類的仔細刷。盡量別高溫煮,容易變形。菜板用完盡量用清水洗干凈痛風(fēng)的地方晾干。有條件的話盡量曬曬。
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平時在清洗菜板的時候不要用鋼刷擦洗菜板,無論是木質(zhì)、竹制或是塑料等材質(zhì)的菜板都不要實用鋼刷擦洗,鋼刷擦洗會使的菜板表面更加粗糙,從而容易隱藏細菌或者吸收更多的水分。的是用菜刀刮洗,這樣不會使得菜板表面粗糙。
菜板在使用之后一般情況下用洗潔精洗洗,再用開水燙洗一下,這樣可以起到殺菌的作用。當然如果用白醋就了,白醋能夠起到很好的殺菌和去味的作用。還可搜索以做的就是讓菜板見見陽光,一眼有很好的殺菌作用。
平時清洗菜板,洗凈之后用抹布擦干這樣晾干速度更快。就要將將菜板放在或者掛在通風(fēng)地方,洗凈之后用抹布擦干這樣晾干速度更快。掛在或者放在通風(fēng)的地方,切記不要將菜板的一面貼櫥柜墻面立著放在,也不要平著放在在臺面上,這樣會使得菜板的一面必定會發(fā)霉。盡量放置在接觸面小的地方。
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