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陶瓷鍋要怎樣煲湯?

請(qǐng)問有沒有哪位高人知道陶瓷鍋要怎樣煲湯?有什么步驟嗎?

  • 提問者:善善85
  • 地點(diǎn):福建省 - 漳州市
  • 瀏覽次數(shù):3028
  • 提問時(shí)間:2015-10-26 10:07:00

已有回答(2條)
  • 湯既能助人取暖,又能使人的胃口大開。 煲湯往往選擇富含蛋白質(zhì)的動(dòng)物原料,用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。廣東的湯就講究老火。講究原汁原味,熬一鍋湯,除了基本的材料,就只加鹽下去,有時(shí)候加點(diǎn)姜去腥。
    1、準(zhǔn)備好陶瓷鍋一個(gè),洗干凈用來盛放食材和煲湯用。
    2、將各種食材按比例配好,洗凈放入陶瓷鍋內(nèi),放適量水。
    3、先用大火燒30分鐘,再改為小火,慢燉20分鐘即可。
    4、揭蓋后,湯鍋的香味馬上撲鼻而來。

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  • 陶瓷鍋煮湯是我們中國(guó)人的傳統(tǒng)來的,特別是廣東那邊的習(xí)俗,這樣才可以煮出味道的。
    煲湯的步驟就是:把準(zhǔn)備好的材料依次放入鍋中,用中火去熬制,再轉(zhuǎn)小火,參照食譜需要的時(shí)間煲就可以了。
    有個(gè)小經(jīng)驗(yàn)就是:煲湯之前,先用別的鍋把水燒開,再用熱水浸泡陶瓷煲,然后倒掉水,盛上已沸騰的湯,再慢慢的熬下去,好像陶瓷煲就不容易壞。

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