熱的食物直接放進(jìn)冰箱會(huì)造成冰箱不工作嗎?
青島城市人家為您解答:
1.面包 不宜入冰箱
2.黃瓜 青椒 不宜久存冰箱
3.香蕉
4.西紅柿
5.火腿
6.巧克力
7.鮮荔枝
8.食品放冰箱能放多久列表
鮮蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
魚類:冷藏1~2天 冷凍90~180天
牛肉:冷藏1~2天 冷凍90天
肉排:冷藏2~3天,冷凍270天
香腸:冷藏9天, 冷凍60天
雞肉:冷藏2~3天,冷凍360天
罐頭食品:未開罐冷藏360天
花生醬,芝麻醬:已開罐冷藏90天
咖啡:已開罐冷藏14天
蘋果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西紅柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡蘿卜,芹菜:冷藏7~14天
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青椒的儲(chǔ)存溫度是7到8度,放入冰箱,時(shí)間一長(zhǎng),就會(huì)被凍傷,變黑,變軟,變味等狀況。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后,肉質(zhì)呈水泡狀,變的軟爛,或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象,表面有黑斑,煮不熟,無(wú)鮮味,嚴(yán)重的會(huì)酸腐爛。香蕉,荔枝,火龍果,芒果,龍眼,木瓜等熱帶水果放進(jìn)冰箱,過(guò)不了幾天果皮就會(huì)凹陷,還會(huì)出現(xiàn)黑褐色的斑點(diǎn),營(yíng)養(yǎng)成分遭到極大的破壞。
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咖啡粉和咖啡豆都不宜放入冰箱。如果放入冰箱咖啡會(huì)把冰箱里的所有氣味都吸進(jìn)去,而且沒(méi)有辦法恢復(fù)到它原來(lái)的味道。蜂蜜天生具有保鮮能力,如果把蜂蜜放進(jìn)冰箱,會(huì)加速糖分結(jié)晶的速度,變得很粘稠,很難舀出來(lái)。溫度較低,會(huì)加快烘焙食物變硬的速度。放入冰箱里,會(huì)嚴(yán)重影響食物的口感和風(fēng)味。
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蒜頭放進(jìn)冰箱很容易變質(zhì),發(fā)霉,變得像橡膠一樣軟,而且蒜頭即便是變壞了,外表還是沒(méi)有什么變化的,只有切開以后才知道壞了沒(méi)有。洋蔥放進(jìn)冰箱一樣會(huì)變軟,甚至發(fā)霉。如果洋蔥已經(jīng)切開,無(wú)論包裹多嚴(yán)實(shí),洋蔥的水分都會(huì)流失。并且切開的洋蔥還會(huì)使冰箱里染上氣味。
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1,牛奶一定要躲光光線不僅能殺菌,也會(huì)"殺死"牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素.研究發(fā)現(xiàn),牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化,變質(zhì).牛奶中的維生素B2對(duì)光線非常敏感,在燈光下會(huì)急速流失.光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化,導(dǎo)致維生素A,D,B6,B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損.其中,尤以玻璃罐或塑料罐裝的牛奶*易受影響.即使在超市冷藏柜的燈光下,牛奶的"保鮮期"也只有4小時(shí)左右.
哪些食物不能放進(jìn)冰箱
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2,綠茶應(yīng)存于冰箱中綠茶對(duì)健康的好處多多,已證實(shí)有助預(yù)防心臟病,,阿爾茲海默癥等,主要是因?yàn)槠渲泻瑑翰杷?但刊登在美國(guó)<食物科學(xué)>雜志上的一項(xiàng)研究指出,綠茶在常溫下放置6個(gè)月后,兒茶素含量便減少了.因此綠茶存放于冰箱中.而紅茶在常溫下存放即可.
哪些食物不能放進(jìn)冰箱
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3,果蔬同放易變質(zhì)"傳染" 蔬菜和水果同放在一起,容易變質(zhì)并"傳染".記住,不僅人會(huì)得傳染病,蔬果間的變質(zhì)也會(huì)"傳染".美國(guó)賓州州立大學(xué)的研究提醒,蘋果,杏仁,紅椒,桃子,哈密瓜,西紅柿等,同其他蔬果放在一起時(shí),會(huì)釋放乙烯氣體,讓后者快速成熟,變質(zhì).另外,以上蔬果與十字花科蔬菜及綠色葉菜放在一起,也會(huì)讓后者的葉子很快變黃變爛.
"嬌氣"的綠葉蔬菜在冰箱里保存,并盡快吃完.蘿卜,胡蘿卜,白菜,土豆,洋蔥,蘋果,梨等,都屬于耐儲(chǔ)食物,適合放到陽(yáng)臺(tái).馬鈴薯等根莖類蔬菜,個(gè)頭越小,維C含量越高,可用紙袋儲(chǔ)存,防止過(guò)度的光與氧氣損傷其中的維C.
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香蕉:在12℃以下的環(huán)境貯存,會(huì)使其發(fā)黑腐爛.
鮮荔枝:在0度以下的環(huán)境中放上*,其表皮就會(huì)變黑,果肉就會(huì)變味.
黃瓜:在O℃的冰箱內(nèi)放三天,表皮會(huì)呈水浸狀,失去其持有的風(fēng)味.
西紅柿:經(jīng)冷凍,局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛,表現(xiàn)出褐色的圓斑.
面包:面包在烘烤過(guò)程中,面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化,這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因.隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的面包逐漸變硬,這種現(xiàn)象叫"變陳"."變陳"的速度與溫度有關(guān).在低溫時(shí)(冷凍點(diǎn)以上)老化較快,而面包放冰箱中,變硬的程度來(lái)得更快.
黃瓜青椒:黃瓜,青椒在冰箱中久存,會(huì)出現(xiàn)凍"傷"--變黑,變軟,變味.黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘.因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右,而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃,青椒為7℃至8℃.故不宜久存.
火腿:若在冰箱中貯存,其中的水分極易結(jié)冰,從而促進(jìn)了火腿內(nèi)脂肪的氧化作用,火腿質(zhì) 量就會(huì)明顯下降,使保持期限大大縮短.? 巧克力:夏天室內(nèi)溫度一般在25℃左右,這時(shí)如果把巧克從冰箱中取出,巧克力表面就會(huì)立即結(jié)霜,時(shí)間一長(zhǎng),巧克力就會(huì)因發(fā)潮而霉變或生蟲.
葉子菜:不要挨著冰箱放,否則會(huì)爛的.
中不宜放在冰箱里,材放入冰箱內(nèi),和其他食物混放時(shí)間一長(zhǎng),不但各種細(xì)菌容易侵入材內(nèi),而且容易受潮,破壞了材的性,所以對(duì)一些貴重的材,如人參,鹿茸,天麻,黨參等,若需長(zhǎng)期保存,可放在一個(gè)干凈的玻璃瓶?jī)?nèi),然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼后放入,將瓶蓋封嚴(yán),擱置在陰涼通風(fēng)處.
吃剩的月餅別放進(jìn)冰箱,月餅是用面粉,油,糖和果仁等配料精制, 并經(jīng)過(guò)焙烤的糕點(diǎn).焙烤食品是不宜放入冰箱儲(chǔ)存的. 盡管對(duì)于有些品種的月餅來(lái)說(shuō),放入冰箱可以延長(zhǎng)其保質(zhì)時(shí)間,但還是會(huì)影響其風(fēng)味.這是因?yàn)?,月餅原料中的淀粉在?jīng)過(guò)焙烤后熟化,并變得柔軟,而在低溫的條件下,熟化了的淀粉會(huì)析出水分,變得老化(也就是"返生"),使月餅變硬,口感變差.
含油脂,水分較少的月餅品種,比如老北京的自來(lái)紅,自來(lái)白月餅,變硬現(xiàn)象更為明顯,把它放在冰箱低溫潮濕的環(huán)境中,不但會(huì)很快變硬,還容易發(fā)霉.但對(duì)廣式月餅來(lái)說(shuō),其油脂含量高,面粉少,口味變化會(huì)相對(duì)小些 魚:冰箱中的魚不宜存放太久,家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃,冰箱也只能達(dá)到-20℃,而水產(chǎn)品,尤其是魚類,在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí),魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化,如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏,就容易出現(xiàn)魚體酸敗,肉質(zhì)發(fā)生變化,不可食用.因此,冰箱中存放的魚,時(shí)間不宜太久.
冷凍食品解凍后不宜再存放,從市場(chǎng)上買回來(lái)的冷凍食品,肉,魚,雞,鴨,蛋,速凍蔬菜等,一經(jīng)解凍要盡快加工食用,不宜存放.如果存放時(shí)間太長(zhǎng),肉,魚,雞,鴨等會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和酶的活力恢復(fù),不但能很快繁殖分解蛋白質(zhì)引起變質(zhì),而且還能產(chǎn)生有毒的組胺物質(zhì),人吃了會(huì)引起食物中毒;冷凍蔬菜存放時(shí)間太長(zhǎng),不僅色變,營(yíng)養(yǎng)損失,品質(zhì)下降,而且也很容易腐爛變質(zhì),不能食用.冷凍的肉,魚,雞,鴨等冷凍時(shí)由于水分結(jié)晶的作用,其組織細(xì)胞便受到破壞,一經(jīng)解凍,被破壞了的組織細(xì)胞中,會(huì)滲出大量的蛋白質(zhì),就成了細(xì)菌繁殖的養(yǎng)料.
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您好,貴陽(yáng)捷誠(chéng)裝飾嘉仔為您解答:
食物之間會(huì)互相串味,讓食物變味,而且如果有一個(gè)食物壞了,細(xì)菌會(huì)污染其它的,所以要用保鮮膜,保鮮袋密封后再放入.熱的食物放進(jìn)冰箱,會(huì)帶入很多熱量,使得冰箱制冷負(fù)荷增大,耗電,對(duì)冰箱也是一種損害.所以要放至室溫再放進(jìn)冰箱.
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熟食品進(jìn)入冰箱前須涼透.食品未充分涼透,突然進(jìn)入低溫環(huán)境中,食物中心容易發(fā)生質(zhì)變.食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使霉菌生長(zhǎng),導(dǎo)致整個(gè)冰箱內(nèi)食品霉變.一般的說(shuō)法都是這樣的.
也看到過(guò)不同的文章:食品在空氣中冷卻的時(shí)間越長(zhǎng),空氣中的細(xì)菌進(jìn)入食品的機(jī)會(huì)越大,食品也就越容易變質(zhì);反之,趁熱將食品裝好后放入冰箱冷藏,細(xì)菌進(jìn)入的機(jī)會(huì)越少.現(xiàn)代的冰箱技術(shù)上已完全能承受熱的食品放入冰箱后增加的制冷負(fù)擔(dān),只是會(huì)多消耗一些電力.
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