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高壓鍋是利用液體在高氣壓下沸點(diǎn)會(huì)提升的原理,進(jìn)而對(duì)食物進(jìn)行烹飪。眾所周知高壓鍋加熱使用后會(huì)有大量氣體不斷排出,那么當(dāng)不再加熱以后,鍋內(nèi)還是存在殘留氣體,這個(gè)時(shí)候若是著急使用鍋內(nèi)食物,應(yīng)該怎么對(duì)高壓鍋進(jìn)行放氣呢?高壓鍋什么時(shí)間放氣比較好呢?
1、高壓鍋烹調(diào)完畢后鍋內(nèi)還有殘余氣體,并不能立即進(jìn)行放氣,應(yīng)該在室溫下進(jìn)行自然冷卻。如要立即食用,可采用強(qiáng)制冷卻方法,即就將高壓鍋浸于水中降壓,等冷卻完畢后,再用筷子挑動(dòng)高壓鍋的出氣嘴,然后慢慢將里面的氣體排出。
2、若是限壓閥樣式的高壓鍋,那么可以輕提起限壓閥,將剩余氣體放掉。見(jiàn)浮子落下,即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)蓋;若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時(shí)繼續(xù)用筷子將指示閥往下壓,使鍋內(nèi)余氣排清。
總結(jié):簡(jiǎn)單的看高壓鍋什么時(shí)間放氣好,也就是在高壓鍋結(jié)束烹飪,冷卻一段時(shí)間以后。等到高壓鍋內(nèi)的氣體稍微穩(wěn)定以后,才可以進(jìn)行下面的排氣工作。
高壓鍋以獨(dú)特的高溫高壓功能,使食物的制作時(shí)間大大縮短,為我們提供了很大的生活方便。但是對(duì)于高壓鍋什么時(shí)候能打開(kāi)來(lái)說(shuō),主要是看高壓鍋內(nèi)有沒(méi)有殘留的氣體,具體打開(kāi)高壓鍋的*如下:
1、首先將高壓鍋電源插頭拔掉,確認(rèn)高壓鍋已經(jīng)無(wú)電,然后選擇一個(gè)抹布蓋在高壓鍋上,使得高壓鍋盡快的冷卻降溫。
2、高壓鍋冷卻一段時(shí)間之后,用手旋轉(zhuǎn)開(kāi)啟高壓鍋泄壓閥,讓蒸汽從泄壓閥排除。預(yù)計(jì)高壓鍋內(nèi)氣體放完之后,可以將抹布移去。
3、為了確保泄壓閥放氣完畢,可以按壓高壓鍋中間的手動(dòng)減壓按鈕,持續(xù)按一會(huì),更多的將徹底放出鍋內(nèi)壓力。
4、見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出,浮子落下,即可按逆時(shí)針?lè)较蜷_(kāi)蓋。若浮子未落下,證明鍋內(nèi)尚存壓力,這時(shí)氣壓*裝置將起保險(xiǎn)作用,是無(wú)法打開(kāi)鍋蓋的,切勿強(qiáng)硬開(kāi)蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓,使鍋內(nèi)余氣排清再開(kāi)蓋。
高壓鍋使用的過(guò)程中需要注意的問(wèn)題還是有很多,詳細(xì)了解高壓鍋使用注意事項(xiàng),對(duì)于高壓鍋的使用會(huì)更加的有幫助,那么使用高壓鍋具體要注意哪些呢?以下幾點(diǎn)要格外留意:
1、高壓鍋每次使用之前,需要仔細(xì)的檢查以下其減壓閥、安全閥、出氣嘴是否通暢。同時(shí)要注意出氣閥一定不能被抹布等重物堵塞,以免影響高壓鍋排氣導(dǎo)致產(chǎn)生安全問(wèn)題。
2、高壓鍋使用前都得要認(rèn)真檢查排氣孔是否有堵塞,安全閥座下的孔是否被殘留的飯?;蚱渌澄锒氯H绻谑褂眠^(guò)程中發(fā)現(xiàn)被食物堵塞了,應(yīng)該將高壓鍋停止加熱,強(qiáng)制冷卻后,清潔氣孔才能繼續(xù)使用,否則食物會(huì)噴出來(lái)燙傷人。
3、使用高壓鍋不可以擅自加壓,裝的容量不能太滿,需至少留有五分之一的空間。中途內(nèi)存氣體沒(méi)消完全情況下不能打開(kāi)鍋蓋。關(guān)火后,安全閥不能馬上打開(kāi),需等待壓力泄掉后才可打開(kāi)。
4、高壓鍋使用過(guò)程中,一定要留意火候。上火加熱后,鍋中的蒸汽開(kāi)始從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時(shí),就可以降低加熱的溫度了,使高壓鍋保持輕輕的嘶嘶聲直到烹調(diào)完成即可。
總結(jié):以上是小編總結(jié)的一小部分高壓鍋使用注意事項(xiàng),高壓鍋是目前家庭廚房普遍應(yīng)用的廚具,使用時(shí)考慮到安全問(wèn)題,以上的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)一定要牢記于心。
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