陶瓷鍋使用

1、不可以，將瓷器放在電磁爐上是不能被加熱的。電磁爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器。在電磁爐的內(nèi)部，由整流電路將50/60Hz的交流電壓變成直流電壓，然后經(jīng)過(guò)控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過(guò)線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線通過(guò)金屬器皿(導(dǎo)磁又導(dǎo)電材料)底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無(wú)數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的東西。

瓷器不是導(dǎo)磁材料，因而陶瓷鍋不能用電磁爐來(lái)加熱。

2、使用電磁爐的時(shí)候，一定要用專用的電磁爐鍋，否則一般的鍋底經(jīng)受不了高溫，很容易燒穿的，而且很危險(xiǎn)，同時(shí)火力小熱能不能傳到瓷鍋里，火力大了鐵板發(fā)燙會(huì)將電磁爐的面板燒黑(火力不好控制)，建議到商場(chǎng)去買一只電磁爐專用砂鍋。

陶瓷燙鍋是可以放在煤氣灶上用的

1、陶瓷燙鍋也是耐高溫的，不怕煤氣灶上的火。

2、只要陶瓷燙鍋里，一定要有足夠的水，開(kāi)始不要太大火，慢慢的使其受熱均勻，這樣就不會(huì)裂開(kāi)。

3、煲好以后，取出來(lái)的時(shí)候，一定不要放在冷的物品上，要用木墊(或竹墊、布?jí)|)墊上，才不會(huì)裂開(kāi)。

注：瓷鍋可以在煤氣灶上用，但是不能將瓷鍋在滾熱的時(shí)候放到?jīng)龅牡胤?。這點(diǎn)很重要!如果一定要端下灶具，那就只能放在木板或其他導(dǎo)熱性能差的板上，防止急速遇冷鍋體炸裂。

陶瓷鍋的優(yōu)勢(shì)：

陶瓷鍋具有較好的密封性內(nèi)循環(huán)好，燉煮的食物容易入味，而且容易將肉類的食物煮的爛，一些湯的味道也會(huì)好很多。在具備了高密封性的同時(shí)，作為陶瓷廚具的陶瓷鍋還有非常好的保溫性。

因?yàn)樘沾深惖牟馁|(zhì)導(dǎo)熱速度慢，容易為鍋內(nèi)的食物保溫，這一點(diǎn)，陶瓷鍋就遠(yuǎn)勝于其他鍋具套裝產(chǎn)品。此外，作為取材全天然的陶瓷鍋，是不含任何輻射的。但在選擇砂鍋時(shí)，盡量的選擇質(zhì)地細(xì)膩的砂鍋。

1、在平時(shí)的使用過(guò)程中，要先在陶瓷鍋中放水然后再將陶瓷鍋放在火上加熱，先用文火再用大火，否則容易炸裂。陶瓷鍋煲粥煮湯都可以，就是不能用來(lái)炒菜，否則鍋體容易炸裂。使用陶瓷鍋應(yīng)該輕拿輕放，以避免碰撞，損傷陶瓷鍋。另外要做好家居保養(yǎng)工作，陶瓷鍋不可存放酒、醋、酸性飲料和食物，防止對(duì)內(nèi)壁造成侵蝕。

2、清洗陶瓷鍋時(shí)，不可用洗潔精等化學(xué)清洗劑浸泡，以避免化學(xué)物質(zhì)深入陶瓷鍋的細(xì)孔中。洗好的陶瓷鍋，需等水分全干后才可以存放起來(lái)，否則陶瓷鍋可能會(huì)長(zhǎng)黑斑霉菌。當(dāng)然在使用陶瓷鍋時(shí)，*選擇十大烹飪鍋具品牌排行榜中的產(chǎn)品，以保證鍋具的質(zhì)量以及食物的鮮美。

3、如果用陶鍋盛放吃剩的食物放于冰箱，下次加熱時(shí)，從冰箱取出陶鍋后，不可直接放于煤氣爐上加熱，應(yīng)先等陶鍋回溫后再放于火上加熱，避免溫差太大，影響使用壽命。

4、陶鍋滲入水分后容易發(fā)霉，所以平時(shí)陶鍋洗凈后，要先用抹布徹底擦干，再放于通風(fēng)處風(fēng)干。長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)用的，1年要拿出來(lái)通風(fēng)2次。如果陶鍋發(fā)霉，可往陶鍋內(nèi)加入8分滿的水，再倒入2大匙醋，煮開(kāi)后即可清潔去霉。