虹吸式咖啡壺在法國(guó)住了很長(zhǎng)一段時(shí)間,始終沒(méi)有等到紅透半邊天的好機(jī)運(yùn),現(xiàn)在在中國(guó)很受消費(fèi)者的歡迎,那么,這種虹吸式咖啡壺優(yōu)缺點(diǎn),虹吸式咖啡壺使用方法,虹吸式咖啡壺煮咖啡方法是怎樣的呢?下面就一起來(lái)了解下。
一、虹吸式咖啡壺優(yōu)缺點(diǎn)
虹吸式咖啡壺優(yōu)點(diǎn):
1、做出來(lái)的咖啡口感醇厚
用虹吸壺煮咖啡,做出來(lái)的咖啡口感醇厚,氣味悠久留存。慢品虹吸壺萃取出咖啡中*完美的部分,尤其是尤其是咖啡豆的特性中帶有那種爽口而明亮的酸,將咖啡的美演繹得淋漓盡致。
2、簡(jiǎn)單好玩風(fēng)味足
虹吸壺煮咖啡還能很好地演繹出浪漫情懷,對(duì)于新手來(lái)說(shuō)它是高端洋氣的,對(duì)于老手老說(shuō)是簡(jiǎn)單好玩風(fēng)味足,非常適合閑暇時(shí)刻使用。
3、顏值很復(fù)古
虹吸壺煮咖啡,在不用的時(shí)候它還能當(dāng)作擺設(shè),因?yàn)樗念佒嫡娴暮軓?fù)古,因此,對(duì)這種風(fēng)格情有獨(dú)鐘的朋友,不妨買一套虹吸壺放在家中。
虹吸壺煮咖啡缺點(diǎn):
1、準(zhǔn)備工作比較復(fù)雜
利用虹吸壺煮咖啡,*的缺點(diǎn)是準(zhǔn)備工作比較復(fù)雜,需要虹吸壺、酒精燈或光波爐等器具,后期收拾起來(lái)也麻煩。
2、不適合所有年齡層
虹吸壺煮咖啡并不適合所有年齡層,比如說(shuō)孩子就不宜使用,因?yàn)闀?huì)用到酒精燈,如果燃燒到周圍易燃易爆物品,后果不堪設(shè)想。
二、虹吸式咖啡壺使用方法
1、裝水-鉤好濾芯
將下壺裝入熱水,至「兩杯份」。把濾芯放進(jìn)上壺,用手拉住鐵鏈尾端,輕輕鉤在玻璃管末端。注意不要用力地突然放開鉤子,以免損壞上壺的玻璃管.
2、點(diǎn)火-斜插上壺-等待冒大泡泡
將酒精燈點(diǎn)燃,把上壺斜插進(jìn)去,讓橡膠邊緣抵住下壺的壺嘴(放心,上壺不會(huì)摔下來(lái)的)使鐵鏈浸泡在下壺的水里。接著燒水,等待下壺冒出連續(xù)的大泡泡。上壺斜放即可,不要讓它塞緊下壺 ,細(xì)小泡泡不算,等待大泡泡出現(xiàn)。
3、扶正-插進(jìn)上壺
在下壺連續(xù)冒出大泡泡的時(shí)候,把上壺扶正,左右輕搖并稍為向下壓,使之輕柔地塞進(jìn)下壺。上壺插上以后,你可以看到下壺的水開始往上爬...如果你有磨豆機(jī),現(xiàn)在可以開始磨豆子了!兩杯份水量使用三匙咖啡(約24克)約中度研磨刻度。
4、讓下壺的水完全上升至上壺
待水完全上升至上壺以后,先別急,稍待幾秒鐘,等上升至上壺的氣泡減少一些后再準(zhǔn)備倒進(jìn)咖啡粉。
5、倒入咖啡粉-攪拌(左右撥動(dòng))
倒入磨好的咖啡粉,用攪拌竹匙左右撥動(dòng),把咖啡粉均勻地?fù)荛_至水里。*次攪拌的同時(shí)開始計(jì)時(shí)。攪拌動(dòng)作要輕柔,避免*攪拌。如果是新鮮的咖啡粉,會(huì)浮在表面形成一層粉層,這時(shí)候需要將咖啡粉攪拌開來(lái),咖啡的風(fēng)味才能被完整萃取。正確攪拌動(dòng)作是將竹匙左右方向5、撥動(dòng),帶著下壓的「勁道」
6、將浮在水面的咖啡粉「壓」進(jìn)水面以下。再攪拌兩次-熄火
*次攪拌后,計(jì)時(shí)三十秒,作第二次攪拌,再計(jì)時(shí)廿秒,作*攪拌--即可將酒精燈移開。6、拿事先準(zhǔn)備好的(已擰干的)略濕抹布
由旁邊輕輕包住下壺側(cè)面,勿使?jié)癫寂鲇|到下壺底部酒精燈火焰接觸的地方,以防止下壺破裂。這個(gè)時(shí)候可以看到上壺的水被快速地「拉」至下壺。如果你的咖啡夠新鮮,此時(shí)下壺會(huì)有很多淺棕色的泡末。
7、完成
咖啡被吸至下壺后,一手握住上壺,一手握住下壺握把,輕輕左右搖晃上壺,即可將上壺與下壺拔開來(lái)。把咖啡倒進(jìn)溫杯過(guò)的咖啡杯,然后享受享受這杯您親手調(diào)理的香醇咖啡吧。
三、虹吸式咖啡壺煮咖啡方法
1、擦干壺底
先把圓球壺加入水,再把壺外的底部擦干。建議以兩杯咖啡所需的水量為準(zhǔn),大約是300C.C.。
2、大火加熱
把擦干底部的圓球壺拿到瓦斯上方以大火加熱,煮到泡泡出現(xiàn)、水滾為止。
3、裝濾篩
把裝上濾布的篩子垂直放入導(dǎo)水管內(nèi),拉出底下的浮球垂線,勾住導(dǎo)水管的管口固定。
4、置入導(dǎo)管
把導(dǎo)水管底部的浮球線放到圓球壺里,導(dǎo)水管在水滾以前先以傾斜30度的角度,暫靠在壺邊用橡膠撐住。
5、水滾關(guān)火
球壺的水煮到泡泡大量出現(xiàn)大滾后,完整插入導(dǎo)水管,在虹吸導(dǎo)管把一半的水往上吸了以后,把底下的瓦斯火關(guān)掉。
6、倒咖啡粉
從上方倒入中度研磨的咖啡粉,一樣是取兩杯咖啡的粉量,共30g。
7、均勻攪拌
倒入咖啡粉后,插入攪拌棒至2/3的深度,左右交替各轉(zhuǎn)兩圈,并輕輕攪動(dòng)。建議*次攪拌完先停15~20秒的時(shí)間,再攪拌個(gè)5~6秒。攪拌時(shí)力道不要過(guò)大,才不會(huì)讓咖啡粉漂浮在水上,影響萃取品質(zhì)。
8、濕布包裹
等到萃取完成的咖啡開始下降到圓球壺時(shí),快速用濕布包裹圓球壺,讓水氣凝結(jié)、快速下降,避免咖啡萃取過(guò)度,趁熱倒出萃取好的美味咖啡,完成。
以上就是關(guān)于虹吸式咖啡壺優(yōu)缺點(diǎn),虹吸式咖啡壺使用方法,虹吸式咖啡壺煮咖啡方法的相關(guān)內(nèi)容,希望能對(duì)大家有幫助!齊裝網(wǎng)CCTV展播品牌,深耕互聯(lián)網(wǎng)裝修8載,比熟人更靠譜。
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