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高粱米的功效與作用及食用禁忌

2016-06-28 14:40:13
來源:齊裝網(wǎng)
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  高粱米想必大家都是很熟悉的,它是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一,有食用及*用多種功效。那么你知道高粱米的功效與作用及食用禁忌有哪些嗎?下面小編就帶大家一起來看看,

高粱米

高粱米

  一、高粱米的功效與作用
  1.營(yíng)養(yǎng)成分。高梁的果實(shí)稱為高粱米。每100克高梁米中含蛋白質(zhì)8.4克,脂肪2.7克,鈣17毫克,維生素B10.26毫克、維生素B20.09毫克,另外還含有很多磷鐵等元素。而100高粱米的發(fā)熱量為1525.7千焦耳。
  2.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),高粱米含有人體必須的碳水化合物,蛋白質(zhì),膳食纖維,葉酸及磷,鉀,鎂,鈣等微量礦物質(zhì)元素等。
  3.功能主治。因?yàn)楦吡晃陡?、性溫、澀,入脾、胃?jīng);所以它具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂的功效;功能主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥。
  4.應(yīng)對(duì)病癥??梢灾委煾篂a,癩皮病,大便溏薄(指拉稀,便色不對(duì))等。

  5.其它作用。很多地方的人們將高粱米磨粉和制作各種面食,還可以將其去殼制成成品,另外高粱米還可以用來制糖、制酒等,人們喝的很多酒都是用它來制成的。

高粱米

高粱米

  二、高粱米的食用禁忌
  1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等。
  2.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用,煮粥滋養(yǎng),供脾虛有水濕者食用。
  3.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對(duì)老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。
  好了,以上就是小編為大家介紹的關(guān)于高粱米的功效與作用及食用禁忌的相關(guān)知識(shí),大家是不是對(duì)高粱米有了更多的了解呢?如果你還想知道更多高粱米相關(guān)的資訊,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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